La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (9ª edizione), organizzata dal MAECI, celebra l’importanza della cucina italiana e dei suoi prodotti agroalimentari. L’edizione di quest’anno, che si terrà in modalità ibrida (in presenza e online), metterà in luce il ruolo cruciale della catena del freddo per la freschezza e la qualità alimentare.
Leader globale nel settore, l’Italia garantisce qualità e sicurezza lungo l’intera filiera grazie a investimenti in ricerca e soluzioni sostenibili per migliorare l’efficienza energetica.
Il Vietnam, con obiettivi di sviluppo sostenibile per il 2045, affronta sfide significative nella catena del freddo, essenziale per ridurre lo spreco alimentare che colpisce il 50% dei prodotti agricoli. Il workshop rappresenta una piattaforma per condividere buone pratiche e avviare collaborazioni, sfruttando l’esperienza italiana per supportare il Vietnam nello sviluppo di un sistema efficiente e sostenibile.