Il Presidente di AREA, Marco Buoni, è intervenuto lo scorso venti settembre all’interno del “Dialogue on Sustainable cold chains and the Rome declaration”, uno dei Dialogue organizzati nell’ambito del Food Systems Summit 2021.
Catene del freddo sostenibili e dichiarazione di Roma: fornire ozono efficiente e catene del freddo rispettose del clima per garantire cibo nutriente e sano per tutti, questo è stato il titolo nonché tema centrale del Dialogue dello scorso venti settembre.
L’evento ha messo in evidenza una serie di dettagli chiave, messi in evidenza da tutti i relatori che si sono avvicendati nel portare avanti un dialogo costruttivo sulla salvaguardia dei diritti alimentari, a partire dalla costruzione di una solida e robusta catena del freddo.
Dall’incontro è emerso chiaramente come:
- Una catena del freddo sostenibile è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare, ridurre gli sprechi e le perdite alimentari, mitigare i cambiamenti climatici e garantire lo strato di ozono.
- Serve un sviluppo di politiche, strategie, piani e azioni per esigenze sostenibili della catena del freddo, con sistemi strutturati, approcci integrati basati sulle esigenze e un forte coordinamento del settore.
- Serve collaborazione in tutte le fasi dello sviluppo e dell’attuazione della catena del freddo sostenibile, anche all’interno della comunità di ricerca e attraverso meccanismi formali di coordinamento intersettoriale all’interno dei governi e dei partner di sviluppo, compresa la comunità dei donatori.
- Dati solidi e una solida valutazione costi-benefici (compresi gli aspetti finanziari, economici, ambientali, sociali e di genere) sono fondamentali per de-rischiare e ottimizzare gli investimenti in catene del freddo sostenibili.
- La Dichiarazione di Roma è un’importante piattaforma per impegni e azioni politiche per gli Stati e le altre parti interessate. Le parti del protocollo di Montreal sono incoraggiate a firmarlo se non lo hanno ancora fatto.
- L’impegno a realizzare la trasformazione sostenibile dei sistemi alimentari e le soluzioni sostenibili per la catena del freddo possono aiutare i paesi a rispettare anche l’emendamento di Kigali, l’accordo di Parigi e gli OSS.
- Per lo sviluppo sostenibile della catena del freddo sono necessarie tecnologie efficienti dal punto di vista energetico, dell’ozono e del clima alimentate da energie rinnovabili e approcci integrati e soluzioni rivoluzionarie.
- Risulta fondamentale promuovere lo scambio di conoscenze a tutti i livelli, la raccolta e la diffusione di informazioni e la sensibilizzazione sulle soluzioni disponibili e fattibili per lo sviluppo di catene del freddo sostenibili. Iniziative come la Sustainable Cold Chain Virtual Exhibition, Global Food Cold Chain Status report, Cool Coalition Working Group on Cold-Chain e ulteriori dialoghi come questo sono strumenti utili in questo senso.
- Assistenza tecnica, sviluppo delle capacità e formazione necessaria sull’uso dei sistemi della catena del freddo e della tecnologia a basso GWP, compresa l’implementazione, il funzionamento e la manutenzione, ma anche sulla logistica di una catena del freddo efficace.
- I benefici sinergici delle catene del freddo sostenibili per il settore alimentare e sanitario dovrebbero essere debitamente considerati nel dare priorità ai programmi di sviluppo, in particolare quelli relativi alla risposta post-pandemia.
All’inizio dell’articolo, è disponibile il video complessivo degli interventi.
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