Ridurre le emissioni di gas serra lungo tutta la filiera alimentare: è questo l’obiettivo del progetto europeo ENOUGH, finanziato nell’ambito del programma Horizon 2020 dell’Unione Europea. Coordinato da SINTEF Ocean (Norvegia), il progetto coinvolge 28 partner provenienti da 12 Paesi europei, tra cui enti di ricerca, aziende e rappresentanti istituzionali.
Lanciato nell’ottobre 2021, ENOUGH è articolato in 11 work package che affrontano sia aspetti tecnici (raccolta dati, strumenti operativi, progetti dimostrativi), sia tematiche trasversali come politiche pubbliche e comportamenti dei consumatori. L’iniziativa si inserisce nel quadro della strategia europea Farm to Fork, con l’obiettivo di decarbonizzare l’intera catena del valore alimentare, dalla trasformazione fino al consumo domestico, passando per la logistica, la conservazione e la distribuzione.
Tra gli strumenti a disposizione del settore, spiccano le ENOUGH Factsheets: schede sintetiche e divulgative, basate su articoli scientifici e risultati di ricerca, che illustrano soluzioni concrete per migliorare l’efficienza energetica e ridurre le emissioni nel settore della refrigerazione. Questi materiali, redatti in un linguaggio accessibile ma scientificamente rigoroso, rappresentano una risorsa utile per professionisti, decisori pubblici e ricercatori interessati a promuovere tecnologie a basso impatto ambientale.
Partner chiave del progetto è l’Istituto Internazionale del Freddo (IIR), incaricato di coordinare le attività di disseminazione e promozione delle buone pratiche nel campo della refrigerazione sostenibile.
Tutte le informazioni, insieme alle factsheets già disponibili, sono consultabili sul sito ufficiale del progetto: enough-emissions.eu.