In occasione della 9ª edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, evento annuale organizzato e coordinato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (MAECI), Casa Italia a Hanoi ospiterà il workshop “The Cold Chain: from Italy to Vietnam – Developing the Cold Chain in Vietnam and Southeast Asia”. Questo evento mira a promuovere la cultura gastronomica italiana e i prodotti agroalimentari nel mondo, sottolineando l’importanza della catena del freddo nella preservazione della qualità e della freschezza degli alimenti.
L’Italia è un leader globale nel settore della catena del freddo e garantisce qualità e sicurezza alimentare lungo tutta la filiera grazie a costanti investimenti in ricerca e sviluppo. Questa esperienza può rappresentare un punto di riferimento per il Vietnam, che si pone ambiziosi obiettivi di crescita sostenibile e resiliente per diventare un paese ad alto reddito entro il 2045. Tuttavia, il Vietnam deve superare sfide importanti per sviluppare un sistema di catena del freddo efficiente e sostenibile: attualmente, si stima che il 50% dei prodotti agricoli locali vada perso per la mancanza di strutture adeguate di stoccaggio, refrigerazione e infrastrutture di trasporto.
Questo workshop sarà un’occasione unica per facilitare scambi di conoscenze e potenziali collaborazioni, dove l’Italia potrà mettere a disposizione la propria esperienza e tecnologie avanzate per lo sviluppo di una catena del freddo più efficiente ed ecosostenibile.
AGENDA DELL’EVENTO
The Cold Chain: from Italy to Vietnam – Developing the Cold Chain in Vietnam and Southeast Asia
Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, 20 Novembre 2024, Ore 15:00 (ora di Hanoi)
15:00-15:10: Institutional Speeches
- Apertura dell’evento con interventi istituzionali:
- Marco Della Seta, Ambasciatore d’Italia in Vietnam
- Rappresentante del Ministero dell’Industria e del Commercio del Vietnam (in attesa di conferma)
15:10-15:40: Policy Discussion
- Marco Buoni, Direttore Tecnico di Centro Studi Galileo: The cold chain for food refrigeration and the global positioning of the Italian sector.
- Dr. Nguyen Xuan Tien, Vicepresidente e Segretario Generale di VISRAE: Overview of the cold chain market in Vietnam.
15:40-16:20: Companies Presentations: Solutions and Best Practices
- Marcello Piazza, Vicepresidente Mekong Cluster, JAS: A global journey in temperature stability.
- Marco Scagliotti, Agente Commerciale per il Sud-Est Asiatico, Pastorfrigor: Maintaining optimal food temperatures and maximum energy efficiency in food retail stores.
- Tran Bao Toan, Vice Direttore Commerciale, Vinaref Co., Ltd (distributore Carel): Waterloop and Hecu Solution – High-efficiency solution for refrigeration systems.
- Ing. Adrian Muresan, Account Manager per Europa dell’Est, Indocina e Oceania, Dorin: The heart of refrigeration systems – Natural refrigerants for a sustainable future.
16:20-16:50: Q&A – Roundtable
Moderatore: Francesco Arcuri, Vice Capo Missione dell’Ambasciata Italiana ad Hanoi.
Lingua dell’evento: Inglese-Vietnamita, con servizio di traduzione simultanea.