Da CAREL riceviamo e pubblichiamo:
Normative, costi energetici, strategie tecniche e intelligenza artificiale: una guida per supportare la GDO nella riduzione dei consumi e nella gestione sostenibile dei punti vendita.
CAREL presenta il nuovo white paper intitolato “Efficientamento nei punti vendita food retail. Aspetti normativi, tecnici e strumenti di IA”, un documento di approfondimento dedicato alle sfide e alle opportunità legate all’ottimizzazione energetica nei punti vendita della GDO.
In uno scenario caratterizzato da crescente volatilità dei costi dell’energia, evoluzione delle normative europee e globali e maggiore attenzione agli obiettivi ESG, l’efficientamento energetico assume un ruolo sempre più strategico per il settore food retail. Il white paper analizza questo contesto con un approccio integrato, mettendo in relazione aspetti regolatori, dinamiche economiche, tecnologie disponibili e nuove possibilità offerte dall’intelligenza artificiale. Il documento parte dal quadro normativo europeo, con particolare riferimento alla Direttiva sulla prestazione energetica nell’edilizia, EPBD, che rafforza il ruolo degli edifici efficienti, della digitalizzazione e dei sistemi di automazione e controllo. A questa prospettiva si affianca una panoramica internazionale, che evidenzia come mercati quali Australia, Cina, Singapore, Regno Unito e Stati Uniti stiano convergendo verso requisiti più stringenti in materia di prestazione energetica, trasparenza e riduzione delle emissioni.
Ampio spazio è dedicato anche all’evoluzione dei costi energetici e ai principali modelli di tariffazione, dalle tariffe a prezzo fisso a quelle indicizzate, a fasce orarie e dinamiche. In questo scenario, la capacità di monitorare e modulare i consumi diventa fondamentale per trasformare l’energia da semplice costo operativo a variabile strategica di gestione.
Il white paper approfondisce poi il caso specifico del food retail, settore in cui la refrigerazione rappresenta una delle principali voci di consumo energetico. Nei supermercati e negli ipermercati, l’ottimizzazione degli impianti di refrigerazione, HVAC e illuminazione deve però avvenire senza compromettere la sicurezza alimentare, la qualità dei prodotti e la continuità operativa del punto vendita.
Tra le strategie analizzate rientrano la sostituzione o il retrofit degli asset, il miglioramento delle logiche operative, il controllo avanzato, la manutenzione e l’automazione. In particolare, il documento evidenzia come l’ottimizzazione dei sistemi già installati possa offrire importanti opportunità di risparmio, grazie a interventi su software, regolazioni e configurazioni intelligenti.
Un capitolo specifico è dedicato al ruolo dell’intelligenza artificiale nell’efficientamento di reti di punti vendita distribuiti. Attraverso l’analisi di grandi quantità di dati provenienti dal campo, l’IA può supportare il monitoraggio degli impianti, l’identificazione delle anomalie, la classificazione degli asset e la definizione di suggerimenti per migliorare le prestazioni. Il white paper sottolinea tuttavia come il contributo umano resti centrale: gli esperti continuano a svolgere un ruolo decisivo nell’impostazione dei modelli, nelle decisioni critiche e nel fine tuning continuo dei sistemi.
Infine, il documento presenta il metodo IPMVP, protocollo internazionale per la Misura e Verifica dei risparmi energetici, come riferimento per valutare in modo trasparente e condiviso i risultati degli interventi di efficientamento. Poiché i risparmi energetici rappresentano consumi evitati e non grandezze direttamente misurabili, l’adozione di metodologie riconosciute è essenziale per costruire valutazioni affidabili e comparabili.
Il white paper è disponibile sul sito CAREL al seguente link:
“Improving efficiency in food retail stores” white paper
CAREL
CAREL è uno dei principali produttori mondiali di soluzioni di controllo per condizionamento, refrigerazione e riscaldamento e di sistemi per il miglioramento della qualità dell’aria. Progettiamo i nostri prodotti per generare risparmio energetico e ridurre l’impatto ambientale, grazie alla combinazione delle più avanzate tecnologie e di servizi personalizzati volti all’ottimizzazione delle performance di macchine e impianti. Le nostre soluzioni si applicano ai settori commerciale, industriale e residenziale. Fondata nel 1973, CAREL ha un organico di oltre 2700 persone, nel 2025 vanta un fatturato consolidato di 629 milioni di euro ed è strutturata in 47 filiali e 12 stabilimenti produttivi di proprietà.